Hanouka : idées, recettes et petites traditions pour célébrer simplement

🕯️ Hanouka approche : un moment de lumière, de douceur et de cuisine simple

Chaque année, Hanouka apporte une atmosphère particulière. Une lumière douce, quelques bougies, et souvent l’envie de préparer quelque chose de réconfortant sans forcément en faire trop.
C’est une fête joyeuse, accessible, qui ne demande pas de grand menu mais simplement un peu de chaleur, quelques recettes bien choisies et un moment partagé.

Cet article rassemble des idées et des inspirations pour celles et ceux qui souhaitent célébrer Hanouka de manière simple, sincère et gourmande.

Pourquoi les recettes frites tiennent-elles une place si importante ?

La symbolique de l’huile fait partie intégrante de Hanouka. L’histoire de la petite fiole, qui aurait dû tenir un jour et qui a éclairé pendant huit jours, rappelle l’idée qu’une petite lueur peut durer plus longtemps que prévu.

Dans de nombreuses familles, cette symbolique se traduit par des plats frits. Pas pour “faire joli”, mais parce que ces recettes sont devenues, au fil du temps, un marqueur sensoriel : l’odeur de l’huile chaude, la cuisson qui crépite, le sucre qui fond… Ce sont souvent ces petits détails qui créent le souvenir.

Les beignets : l’incontournable de Hanouka

Les sufganiyot et les sfenjs reviennent chaque année et apportent une vraie sensation de fête.

Quelques idées à explorer :

• beignets crème brûlée, avec une fine couche caramélisée,
• sfenjs simples ou parfumés à la fleur d’oranger,
• sufganiyot fourrés à la confiture ou à la pistache,
• versions mini pour les tables plus légères ou les familles avec enfants.

Ces recettes restent accessibles et s’adaptent très bien selon les goûts et les traditions de chacun.

Les latkes : croustillants et réconfortants

D’autres familles préfèrent célébrer Hanouka autour des latkes, ces galettes de pommes de terre croustillantes, parfois servies avec de la compote de pommes, parfois avec une touche de crème fraîche.

Quelques variantes possibles :

• latkes aux courgettes et herbes fraîches,
• latkes de patate douce, légèrement sucrés,
• versions mini pour un apéritif convivial.

Leur préparation reste simple, et la réussite tient plus souvent dans la cuisson que dans la recette elle-même.

Une touche méditerranéenne pour compléter le tout

Pour équilibrer la table ou apporter un peu de fraîcheur, il est possible d’ajouter quelques inspirations méditerranéennes :

• panisses légèrement dorées,
• fritots de courgette plus légers,
• salade citronnée au concombre, à la menthe ou au za’atar,
• houmous minute préparé avec tahina, citron et ail.

Ces accompagnements apportent un joli contraste aux recettes plus gourmandes.

Une table simple, sans artifice

Il n’est pas nécessaire d’imaginer une mise en scène complexe.
Quelques bougies, une hanoukia allumée, un plat de beignets ou de latkes encore chauds, et l’ambiance se crée naturellement.

Hanouka reste une fête chaleureuse et familiale. Ce qui compte le plus n’est pas la perfection du repas, mais l’atmosphère et le moment partagé.

Quelques idées de cadeaux faits maison

Pour celles et ceux qui aiment offrir un petit quelque chose :

• un bocal de sfenjs ou de mini beignets,
• une crème pistache maison,
• une hanoukia artisanale,
• ou simplement un moment de partage en cuisine.

Pour aller plus loin : construire et partager vos propres recettes

Hanouka est souvent l’occasion de ressortir des recettes de famille ou d’en créer de nouvelles.
Sur Mamie Simone, chacun peut ouvrir un compte, conserver ses recettes, les organiser en collections, ou les partager avec sa famille et sa communauté.

Il est possible de :

• publier une recette en quelques secondes (publique ou privée),
• enregistrer ses recettes préférées,
• créer des collections thématiques,
• retrouver facilement les recettes dispersées dans un téléphone ou un carnet,
• mettre en avant ses propres spécialités.

L’objectif de Mamie Simone est simple : offrir un espace convivial, pratique et chaleureux pour rassembler les recettes qui comptent.

Si vous avez une bonne recette de Hanouka, n'hésitez pas à en faire profiter la communauté en la postant sur le site ! 💖