Cuisine casher de famille, depuis 2020
Des recettes casher de famille, pour Shabbat, les fêtes et tous les jours
Hallah, dafina, plats séfarades et ashkénazes, desserts parvé : des recettes transmises de cuisine en cuisine, expliquées pas à pas.
Pour la table de Shabbat
Le menu complet, du pain au dessertLe menu de Shabbat 🕯️
Hallah, dafina, salades cuites : de quoi composer la table de vendredi soir et de samedi midi
Navets à la harissa
Une recette simple de navets à la harissa, relevée par une touche de citron et d'huile d'olive. Parfaite pour apporter une saveur épicée à vos repas.
Jarret de bœuf ultra fondant aux haricots verts et mélasse de grenade
Un jarret de bœuf mijoté longuement avec des oignons caramélisés et de la mélasse de grenade, jusqu'à ce qu'il se détache tout seul à la fourchette. Les haricots verts rejoignent la cocotte dans les vingt dernières minutes pour garder un peu de tenue, et le riz sert à profiter de toute la sauce. Un plat de Shabbat simple, qui demande surtout de la patience.
Sabayon à l'italienne, vin doux
Le sabayon italien dans sa version classique : jaunes d'œufs, sucre et vin doux fouettés au bain-marie jusqu'à tripler de volume, servi tiède sur des fruits frais. Un dessert parvé de fin de repas de viande, à préparer à la dernière minute.
Sabayon tunisien, dessert glacé parvé à la fleur d'oranger
Un dessert glacé parvé d'origine tunisienne : les jaunes d'œufs sont émulsionnés à l'huile et parfumés à la fleur d'oranger, puis allégés de blancs montés en neige, sans une goutte de vin ni de laitage. Il se prépare la veille et se sert très froid après un repas de viande.
Navets à la harissa
Une recette simple de navets à la harissa, relevée par une touche de citron et d'huile d'olive. Parfaite pour apporter une saveur épicée à vos repas.
Jarret de bœuf ultra fondant aux haricots verts et mélasse de grenade
Un jarret de bœuf mijoté longuement avec des oignons caramélisés et de la mélasse de grenade, jusqu'à ce qu'il se détache tout seul à la fourchette. Les haricots verts rejoignent la cocotte dans les vingt dernières minutes pour garder un peu de tenue, et le riz sert à profiter de toute la sauce. Un plat de Shabbat simple, qui demande surtout de la patience.
Sabayon à l'italienne, vin doux
Le sabayon italien dans sa version classique : jaunes d'œufs, sucre et vin doux fouettés au bain-marie jusqu'à tripler de volume, servi tiède sur des fruits frais. Un dessert parvé de fin de repas de viande, à préparer à la dernière minute.
Sabayon tunisien, dessert glacé parvé à la fleur d'oranger
Un dessert glacé parvé d'origine tunisienne : les jaunes d'œufs sont émulsionnés à l'huile et parfumés à la fleur d'oranger, puis allégés de blancs montés en neige, sans une goutte de vin ni de laitage. Il se prépare la veille et se sert très froid après un repas de viande.
Dernières recettes
Tout juste arrivées sur le site
Pommes de terre au four façon jacket potato
Des pommes de terre au four garnies d'un mélange de thon et maïs. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas convivial.
Navets à la harissa
Une recette simple de navets à la harissa, relevée par une touche de citron et d'huile d'olive. Parfaite pour apporter une saveur épicée à vos repas.
Mini marbrés façon Savane
Ces mini marbrés façon Savane sont parfaits pour un goûter gourmand. Leur texture moelleuse et leur effet marbré séduiront petits et grands.
Jarret de bœuf ultra fondant aux haricots verts et mélasse de grenade
Un jarret de bœuf mijoté longuement avec des oignons caramélisés et de la mélasse de grenade, jusqu'à ce qu'il se détache tout seul à la fourchette. Les haricots verts rejoignent la cocotte dans les vingt dernières minutes pour garder un peu de tenue, et le riz sert à profiter de toute la sauce. Un plat de Shabbat simple, qui demande surtout de la patience.
Pommes de terre au four façon jacket potato
Des pommes de terre au four garnies d'un mélange de thon et maïs. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas convivial.
Navets à la harissa
Une recette simple de navets à la harissa, relevée par une touche de citron et d'huile d'olive. Parfaite pour apporter une saveur épicée à vos repas.
Mini marbrés façon Savane
Ces mini marbrés façon Savane sont parfaits pour un goûter gourmand. Leur texture moelleuse et leur effet marbré séduiront petits et grands.
Jarret de bœuf ultra fondant aux haricots verts et mélasse de grenade
Un jarret de bœuf mijoté longuement avec des oignons caramélisés et de la mélasse de grenade, jusqu'à ce qu'il se détache tout seul à la fourchette. Les haricots verts rejoignent la cocotte dans les vingt dernières minutes pour garder un peu de tenue, et le riz sert à profiter de toute la sauce. Un plat de Shabbat simple, qui demande surtout de la patience.
À la une cette semaine
Celles qu'on cuisine le plus en ce moment
Challah de Shabbat, pain traditionnel juif moelleux
Challah de Shabbat, pain tressé moelleux à base de farine, œufs et huile, traditionnellement servi lors du repas du vendredi soir et des fêtes juives.
Délicieux Caques de Pessah Maison Sans Gluten
Caques de Pessah sans gluten, biscuits traditionnels préparés avec de la fécule de pomme de terre et parfumés à la fleur d'oranger, adaptés à la fête.
Terrine aux Deux Saumons et Courgettes
Terrine aux deux saumons et courgettes, cuite au four, associant saumon frais, truite fumée et légumes, idéale à préparer la veille pour Shabbat.
Mini Pavlova aux Fruits Exotiques
Mini Pavlova aux fruits exotiques composée d'une meringue individuelle, garnie de crème mascarpone et décorée de mangue, fruit de la passion et grenade.
Challah de Shabbat, pain traditionnel juif moelleux
Challah de Shabbat, pain tressé moelleux à base de farine, œufs et huile, traditionnellement servi lors du repas du vendredi soir et des fêtes juives.
Délicieux Caques de Pessah Maison Sans Gluten
Caques de Pessah sans gluten, biscuits traditionnels préparés avec de la fécule de pomme de terre et parfumés à la fleur d'oranger, adaptés à la fête.
Terrine aux Deux Saumons et Courgettes
Terrine aux deux saumons et courgettes, cuite au four, associant saumon frais, truite fumée et légumes, idéale à préparer la veille pour Shabbat.
Mini Pavlova aux Fruits Exotiques
Mini Pavlova aux fruits exotiques composée d'une meringue individuelle, garnie de crème mascarpone et décorée de mangue, fruit de la passion et grenade.
Coups de cœur
Celles qu'on refait à la maison
Délicieux Poulet Marocain aux Olives et Citron Confit
Poulet marocain mijoté aux olives et citron confit, préparé avec un mélange d'épices, d'oignon et d'herbes fraîches, souvent servi pour Shabbat.
Hallah au zaatar et citron confit : une recette parfumée
Hallah au zaatar et citron confit, pain tressé traditionnel enrichi de zestes de citron confit et d'une croûte aromatique, idéal pour le Shabbat ou le brunch.
Parguit au Airfryer, brocolinis citronnés & riz
Parguit au Airfryer accompagné de brocolinis citronnés et de riz, un plat complet préparé en moins de 45 minutes, adapté aux régimes sans gluten.
Sfenjs (beignets tradionnels marocains)
Sfenjs, beignets marocains traditionnels, sont préparés avec une pâte très hydratée, frite puis roulée dans le sucre, souvent servis à Hanouka.
Délicieux Poulet Marocain aux Olives et Citron Confit
Poulet marocain mijoté aux olives et citron confit, préparé avec un mélange d'épices, d'oignon et d'herbes fraîches, souvent servi pour Shabbat.
Hallah au zaatar et citron confit : une recette parfumée
Hallah au zaatar et citron confit, pain tressé traditionnel enrichi de zestes de citron confit et d'une croûte aromatique, idéal pour le Shabbat ou le brunch.
Parguit au Airfryer, brocolinis citronnés & riz
Parguit au Airfryer accompagné de brocolinis citronnés et de riz, un plat complet préparé en moins de 45 minutes, adapté aux régimes sans gluten.
Sfenjs (beignets tradionnels marocains)
Sfenjs, beignets marocains traditionnels, sont préparés avec une pâte très hydratée, frite puis roulée dans le sucre, souvent servis à Hanouka.
Gratuit · quelques minutes
Et votre recette de famille ?
Photo, capture d'écran, dictée ou copier-coller : l'IA l'écrit pour vous.
- Photo
- Capture
- Voix
- Texte
Du blog
Traditions, organisation et conseils de cuisine
La recette de la semaine
La lettre du jeudi
Shabbat, dans votre boîte mail
Chaque jeudi, la recette de la semaine, des idées pour le menu de Shabbat et la fête qui arrive.
Un email par semaine, désinscription en un clic.