Délicieuses boulettes de viande au curcuma et céleri pour Shabbat
Découvrez comment préparer des boulettes de viande savoureuses au curcuma et céleri, parfaites pour un repas de Shabbat. Un plat riche en saveurs et en nutriments.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
jaune
boeuf ou mix boeuf/agneau
en poudre
taille moyenne
avec les feuilles
le jus
frais ou séché
👨🍳 Préparation
À l'aide d'un mixeur manuel ou électrique, mixez l'oignon avec le persil, la coriandre et le céleri jusqu'à obtenir une texture fine.
Combinez la viande hachée, le mélange d'oignon et d'herbes, l'œuf, l'huile, la chapelure et les épices dans un grand bol. Mélangez bien.
Formez des boulettes ovales ou rondes et disposez-les sur une plaque.
Faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive et une pincée de curcuma dans une grande poêle.
Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et les branches de céleri en petites sections. Ajoutez un fond d'eau.
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le curcuma en poudre, le sel, le poivre, le chili et l'eau dans un grand verre.
Versez la sauce sur les boulettes et les légumes. Ajoutez les feuilles de céleri sur le dessus.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et mijotez encore 10 minutes à feu doux.
Conseil du chef
Les boulettes de viande au curcuma et céleri se marient parfaitement avec du riz au cumin ou de la semoule. Vous pouvez également les servir avec une salade verte pour un repas équilibré. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en nutriments grâce aux épices et aux légumes.