Mamie Simone

📅Occasion

Trouvez la recette parfaite pour chaque occasion. Des fêtes juives aux anniversaires, en passant par le brunch du dimanche ou les dîners entre amis.

Tous les jours

Recettes simples et rapides du quotidien.

Soupe réconfortante aux 9 légumes

Soupe réconfortante aux 9 légumes

Par Léa de Mamie Simone
50 min
6 pers.

Savourez cette soupe aux 9 légumes, healthy et réconfortante. Recette facile à réaliser, parfaite pour les jours d'hiver. Idéale en entrée ou accompagnement.

Blancs de poulet aux champignons et moutarde (crème de soja)

Blancs de poulet aux champignons et moutarde (crème de soja)

Par Léa de Mamie Simone
30 min
2 pers.

Il y a des soirs où l’on a simplement envie d’un plat réconfortant, sans passer des heures en cuisine. Ce blanc de poulet aux champignons et à la moutarde fait partie de ces recettes qui réchauffent autant qu’elles rassurent. Une sauce crémeuse, quelques ingrédients du placard, un parfum d’herbes… C’est un plat du quotidien, mais qui a ce petit quelque chose en plus : une simplicité qui fait toujours plaisir à table.

Cheese Balls au parmesan, façon Cacio et Pepe

Cheese Balls au parmesan, façon Cacio et Pepe

Par Léa de Mamie Simone
15 min
4 pers.

Ces cheese balls au parmesan sont l’apéro express idéal : deux ingrédients, pas de farine, pas de prise de tête. Inspirées du cacio e pepe, elles sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et pleines de goût. Il suffit de mélanger un blanc d’œuf avec du parmesan râpé, former de petites boules et les faire frire quelques minutes. Parfaites avec un verre de vin ou sur une table d’amis, ces bouchées rapides deviendront un classique à refaire encore et encore.

Salade de pois-chiches fraîche avec tomates et concombres

Salade de pois-chiches fraîche avec tomates et concombres

Par Léa de Mamie Simone
10 min
2 pers.

Savourez cette salade de pois-chiches légère et pleine de fraîcheur, idéale pour un déjeuner rapide et sain. Recette facile, prête en 10 minutes.

P'tit déjeuner & Brunch

Idées sucrées et salées pour un brunch maison.

Recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux

Recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux

Par Léa de Mamie Simone
10 min
6 pers.

Découvrez cette recette de pâte à crêpes inratables, fines et parfumées au Rhum. Parfaite pour la Chandeleur, prête en 10 minutes !

Pancakes moelleux à l'américaine, recette facile et inratable

Pancakes moelleux à l'américaine, recette facile et inratable

Par Léa de Mamie Simone
55 min
24 pers.

Réalisez des pancakes moelleux et inratables en moins de 10 minutes. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, cette recette simple ravira toute la famille.

Focaccia Italienne Sans Pétrissage : Recette Facile et Délicieuse

Focaccia Italienne Sans Pétrissage : Recette Facile et Délicieuse

Par Léa de Mamie Simone
70 min
4 pers.

Préparez une focaccia italienne moelleuse sans pétrissage. Recette simple et rapide, parfaite pour les amateurs de pain fait maison. À déguster en famille ou entre amis !

Délicieux Babka Rolls au Chocolat et Noix de Pécan

Délicieux Babka Rolls au Chocolat et Noix de Pécan

Par Léa de Mamie Simone
110 min
8 pers.

Découvrez comment préparer des babka rolls au chocolat et noix de pécan, une délicieuse pâtisserie moelleuse et gourmande, parfaite pour toutes les occasions.

Hanouka

Beignets, latkes et recettes dorées.

Cheese Balls au parmesan, façon Cacio et Pepe

Cheese Balls au parmesan, façon Cacio et Pepe

Par Léa de Mamie Simone
15 min
4 pers.

Ces cheese balls au parmesan sont l’apéro express idéal : deux ingrédients, pas de farine, pas de prise de tête. Inspirées du cacio e pepe, elles sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et pleines de goût. Il suffit de mélanger un blanc d’œuf avec du parmesan râpé, former de petites boules et les faire frire quelques minutes. Parfaites avec un verre de vin ou sur une table d’amis, ces bouchées rapides deviendront un classique à refaire encore et encore.

Beignets moelleux et aérés pour Hanouka

Beignets moelleux et aérés pour Hanouka

Par Léa de Mamie Simone
50 min
10 pers.

Découvrez comment préparer des beignets moelleux et aérés, parfaits pour Hanouka. Suivez nos étapes pour une pâte réussie et une cuisson parfaite.

Sfenjs (beignets tradionnels marocains)

Sfenjs (beignets tradionnels marocains)

Par Léa de Mamie Simone
50 min
4 pers.

Chez nous, les sfenjs font partie des incontournables de Hanouka : ces beignets marocains tout légers, croustillants à l’extérieur et moelleux à cœur, que l’on prépare à la maison dès que les premières bougies s’allument. Une pâte très hydratée, un repos rapide, une belle levée… puis l’odeur de friture qui remplit la cuisine. À la sortie de l’huile, on les roule aussitôt dans le sucre, comme on l’a toujours fait, avant de les servir encore tièdes. Ils sont parfaits nature, ou accompagnés d’un bon thé à la menthe. Une recette simple, festive et pleine de souvenirs.

Latkes croustillants de pommes de terre pour Hanoucca

Latkes croustillants de pommes de terre pour Hanoucca

Par Léa de Mamie Simone
35 min
10 pers.

Découvrez cette recette traditionnelle de latkes croustillants, parfaits pour Hanoucca ou toute autre occasion. Faciles à préparer, ils raviront toute la famille.

Pessah'

Toutes nos recettes de Pessah, 100% sans hametz.

Cake de Pessah' à la fécule de pomme de terre

Cake de Pessah' à la fécule de pomme de terre

Par Léa de Mamie Simone
55 min
6 pers.

Réalisez ce cake moelleux à la fécule de pomme de terre, sans gluten. Recette simple et rapide, parfaite pour Pessah' ou pour un goûter gourmand.

Sticks de Mozzarella croustillants avec Sauce Marinara

Sticks de Mozzarella croustillants avec Sauce Marinara

Par Léa de Mamie Simone
150 min
18 pers.

Savourez ces sticks de mozzarella croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, accompagnés d'une sauce marinara maison. Recette facile pour Pessah' ou toute l'année.

Délicieux Caques de Pessah Maison Sans Gluten

Délicieux Caques de Pessah Maison Sans Gluten

Par Léa de Mamie Simone
35 min
20 pers.

Découvrez comment préparer des caques de Pessah maison sans gluten, parfaits pour célébrer avec une touche traditionnelle. Faciles à réaliser, ces douceurs sont idéales pour les amateurs de pâtisserie.

Matzah Nachos pour Pessah

Matzah Nachos pour Pessah

Par Léa de Mamie Simone
15 min
4 pers.

Découvrez ces Matzah Nachos créatifs pour Pessah, un apéritif festif facile à préparer, parfait pour célébrer la Pâque juive avec originalité.